M. del P. . Arèvalo Gerònimo, N. D. . . Palomino Cotrina, L. I. . Leandro Melgarejo, y I. A. . Quispe Martinez, «Inteligencia artificial en nutrición hospitalaria: aplicaciones clínicas, oportunidades y desafíos para los sistemas de salud», Cuidado y Salud Pública, vol. 5, n.º 2, pp. 18–23, dic. 2025.